首页 > 陈皮百科 > 正文

大红皮是否越大越红越好呢?很多朋友第一次听到大红皮这个名字,都会觉得成熟的大红柑也是红咚咚的,就像右边的这个沃柑一样,又大又红。

其实成熟的新会大红柑大多就是像左边的这个大红柑一样,外观颜色是以黄红色为居多,然后附有少许的青涩,而纯红或极红的大红柑是很少的,我们也没必要去过分追捧。

虽然干果的成熟度越高,陈皮的甜度会增加,但也恰恰因此甜度的过高会盖住了陈皮天然的苦味属性,最终也缺少了回甘的滋味。

猜你喜欢
文章评论已关闭!
picture loss