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新会陈皮的好坏怎样鉴别?简单,一闻,二看,三刮,四照,五煮,六品。

第一步:比如一罐正品十年陈的陈皮打开盖子,会有一股自然干香扑鼻而来,有陈年的韵味儿,又不刺鼻。

第二步:陈皮的表面色泽不一,经过十年的转化,内囊自然脱落,有层次而不均匀,毕竟阳光和时间不是染色剂,不会让一块皮经过了十年就乌漆嘛黑。

第三步:我们拿起陈皮,用手指甲在表皮轻轻的刮开,可以闻到挥发油浓郁的柑香。

第四步:新会的陈皮有一点他的油是油室分布像蜂蜜状一样,看油室的时候我们可以用手电筒照陈皮,就可以看到这个自然转化的柑油。

第五步:新会的陈皮汤色金黄透亮,而且很耐泡,煮上个五六湖水,他依旧是那种金黄的汤感。

最后一步:正宗的新会陈皮喝起来不仅香甜润口,而且口感不刺激,还有微微的回甘。上年份的陈皮还可以给你带来成年的韵味。除此之外,还有一招,找靠谱的人买靠谱的皮。

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