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十年以下的陈皮,每年都要进行定期的翻晒来预防陈皮霉变和虫蛀。然后就有朋友问这个翻晒指的是在太阳底下暴晒还是晾晒呢?

首先我们来看3年以下的陈皮,正确来说应该是柑果皮,每年需在太阳底下翻晒两到三次,连续晒满三年,才能真正称之为新会陈皮

然后3-7年的陈皮,这个阶段的陈皮性质稍微稳定下来了,每年把陈皮放在太阳底下翻晒一到两次就可以。

最后来看7年以上的陈皮,如果是在长时间的潮湿下雨天过后,陈皮回软了,需及时拿出来翻晒,这时候的翻晒就以晾晒为主,就可以避免长时间的暴晒。但如果陈皮是被虫蛀时或霉变了,就需要暴晒。

所以陈皮是暴晒还是晾晒,主要还是要看年份和陈皮自身的情况来决定。

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