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近几年间,新会陈皮走进了千家万户被使用,有用来冲茶泡水的,也有用来膳食煲汤提香用的。

那么,新会陈皮在使用前需要清洗吗?答案是肯定的。

道地的新会陈皮在传统工艺制作过程的晒制环节,需要在自然光下至少晒制几十小时的时间,在此期间,都会有空气中的浮尘物浮落在橙皮的表面。

另外,陈皮在陈化的过程中,空气中的浮尘物也会浮落在陈皮的表面。因此,无论是冲茶泡水,还是膳食煲汤,我们在使用新会陈皮前都是需要清洗的。

建议用沸水清洗,这样既可以洗去陈皮表面的浮尘和杂质,也可以起到醒皮的作用,焕发出新会陈皮的香气,也可以析出更多更丰富的新会陈皮的内含物质。

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